Geitenkaas

Alle melk van ons bedrijf wordt ook op ons bedrijf verwerkt tot producten. We maken hoofdzakelijk Grie. Grie is een halfzachte kaas gemaakt zoals ook feta wordt gemaakt. We gebruiken alleen onze bedrijfseigen rauwe geitenmelk (melk die niet is gepasteuriseerd) om zoveel mogelijk de natuurlijke voedingstoffen te behouden. Rauwe melk geeft een eigen smaak aan het product.

Voor alle kazen geldt dat we vegetarisch stremsel gebruiken.

Omdat de melksamenstelling gedurende de seizoenen verandert, verandert onze Grie ook mee. Hieruit komt het natuurlijke karakter van het product tot uiting. Grie wordt gerijpt in pekel, een zoutoplossing waar wij zeezout voor gebruiken. De kruiden Grie’s zijn met enkelvoudige kruiden gemaakt zodat de smaak van het kruid goed naar voren komt. Een enkelvoudig kruid kan gemakkelijk naar eigen inzicht worden gecombineerd met andere kruiden en met daarvoor geschikte gerechten.

U kunt onze producten vinden in nagenoeg alle natuurvoedingswinkels in Nederland. Bij onze boerderijwinkel kunt u eveneens langskomen. De horeca kan terecht bij de groothandelaren in natuurvoeding.