Handleiding geitenvlees in de maak

Dec. 2011 – Een handleiding voor de bereiding en en verwerking van geitenvlees is in de maak. Deze handleiding is bestemd voor de horeca en de beter thuiskok. Het beschrijft de verschillen tussen de soorten vlees en hoe deze te bereiden. Tijdens de BioVak, 18 en 19 januari, vindt de presentatie plaats.