Handleiding geitenvlees verkrijgbaar
Maart 2012 – Voor de horeca en de betere thuiskok is een praktische handleiding gemaakt over de verwerking en bereiding van biologisch geitenvlees. Uitgelegd wordt wat de verschillen tussen een capretto (zuiglam) en een chevon (bokje van ongeveer een halfjaar oud) in de keuken betekent. Hoe je het vlees goed kunt bewaren en tips over bereidingstechnieken. De brochure bestellen kan via de site van www.geitenvlees.com