| Productinformatieblad | |
| Soort vlees: | Racks (8 ribjes aaneen)
French racks (1 ribje) |
| Diersoort/leeftijd: | chevon (5-7 mnd.) |
| Onderdeel dier: | rug (eerste 8 ribjes vanaf de nek). French racks worden ook wel chops genoemd |
| Bewerking: | n.v.t. |
| Zout: | n.v.t. |
| Gebruikte kruiden: | n.v.t. |
| Toepassing | racks: bijv. voor het maken van een lamskroonfrench racks: als finger food |
| Bereidingstijd | racks: aanbraden en nagaren op 1600C gedurende 30 min.french racks: grillen of heet bakken 5 min. om en om. |
| Verpakking: | gevacumeerd,racks per stuk (gewicht circa 300 gram)french racks per 4 (gewicht circa 150 gram) |
| Houdbaarheid: | t.h.t. 24 mnd. na invriezen |
