Het slachten van chevons is seizoensgebonden en daarom is het vlees alleen in de maanden juli tot begin september (op bestelling) vers verkrijgbaar. Chevons worden dan per hele of halve verkocht. De chevons worden dan versneden zoals de individuele klant dat wenst. Wij kunnen u daarbij adviseren.
Particulieren kunnen in de slachtperiode een hele of een halve chevon bestellen. Deze wordt dan in stukjes versneden. In goed overleg wordt bepaald in welke stukjes. De stukjes worden op verzoek netjes gevacumeerd zodat ze zo in de vriezer kunnen.
Vers vlees is via ons bedrijf te bestellen. Afhankelijk van de bestelling dient het vlees te worden opgehaald of brengen wij het bij u langs. Voor meer informatie of bestellingen kunt u contact met ons opnemen, zie onze contact pagina.
Slagers en de horeca kunnen gehele karkassen in de slachtperiode bestellen. Een hele chevon weegt tussen de 15 en 20 kg. Horeca die hele karkassen afneemt, laat deze doorgaans drie tot vier weken rijpen (edel worden). Een beperkt aantal chevons worden in een aantal delen versneden en als geheel karkas verkocht vanuit de vriezer. Voor meer informatie of bestellingen kunt u contact met ons opnemen, zie onze contact pagina.